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南瓜的家常做法大全(3)

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发表于 2020-11-27 15:00:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
上一页 1 2 3 4  南瓜杂粮饭原料:南瓜,糯米1份,大麦1份,薏仁米1份,高粱米1份,葡萄干适量调料:糖桂花或蜂蜜少量。提前至少6小时泡米,四种米要分别泡。因为米一泡,会吸收水分,这样在蒸米时我们就不太容易掌握加多少水。所以,在泡米的时候,就按照蒸米所需要的水量来泡米,等到蒸的时候一起连着泡米水一起蒸就刚好。一般说,水量为水面刚刚高出米面约一个指头节。米泡好后,把米混合,放入洗干净的葡萄干拌匀。上锅把米蒸熟成杂粮饭。南瓜洗净,对切,取一半,挖去内瓤。把蒸熟的米饭填入半只南瓜中,一定要压瓷实。然后放入做开的蒸锅中大火蒸大 约20分钟即可。注意,因为南瓜大小有异,时间不同,千万别蒸久了,那样南瓜会烂得没有形状。{5}这道菜特别适合请客,分成块给客人,既是主食又是甜 品。但是注意,不要在热的时候切南瓜,等到温了之后再小心切开。吃的时候一定要浇上糖桂花或者蜂蜜才香。嫩南瓜煎饼配料: 嫩南瓜(中)1个﹐盐﹑胡椒 适量﹐鸡蛋2个﹐面粉 适量﹐油 适量﹐醋酱油操作1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块﹐并撒一点盐和胡椒。(2)搅好鸡蛋。(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋﹐用油煎出来。(4)搭配醋酱油。用料:小南瓜1只(约400-500克) 蒜头(2-4个) 香葱段少许 油2茶匙(10ml) 黄酒1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 鸡精1/2茶匙(3克)采购小窍门:1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。2.超市中有散装的的大蒜,一般为8-13枚/袋.做法:1.将大蒜掰开,用小勺碾碎,呈细颗粒状,加入水淀粉,炒一下。2.小南瓜去皮,切4mm厚薄片。3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入磨状的大蒜,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。南瓜木耳浓汤原料:南瓜500g,嫩姜10g,白木耳50g,鲜奶、水各500ml,香菜叶3片,橄榄油10ml,酸奶5ml调味料盐、糖适量做法:1.南瓜去皮及籽,洗净,取400g切大丁;嫩姜洗净,去皮,切片。2.剩下的南瓜与白木耳切小丁,加水煮熟。3.取一个汤锅,放入橄榄油,炒香姜片,加入南瓜及水煮至熟烂,再加入鲜奶,倒入果汁机搅打成汁,倒回汤锅内。4.加入煮熟的南瓜丁、木耳丁续煮至滚,再加入盐、糖拌匀,盛入碗内。5.加入酸奶、放上香菜叶。南瓜粉蒸肉原料:五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根辅料:酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙做法:1. 五花肉洗净、去皮,切厚片,先将所有调味料加2大匙清水调匀,再将五花肉放入腌半小时。2. 南瓜洗净、去皮,并将瓜瓤刮净后切厚片,铺在蒸碗内垫底。3. 将蒸肉粉拌入五花肉中,均匀裹上一层后,铺在南瓜上,入锅以大火蒸半小时。4. 葱切末,撒在蒸好取出的粉蒸肉上,并淋入一大匙熟油,使葱花起香即可。炸鸡肉和南瓜原料:鸡胸肉(去筋)80克、胡椒2/3小匙、酒1/3小匙、淀粉2/3小匙、南瓜50克、色拉油适量做法:1.鸡胸肉放入盘中,撒上胡椒和酒。盖上保鲜膜用微波加热1分30秒。南瓜切成大小一致厚5毫米的块,用保鲜膜包住后加热40秒。2.沥干鸡胸肉的汤汁,撒上淀粉后,用180℃的油炸至呈金黄色(30秒)。之后放入南瓜炸15秒。南瓜海鲜盅原料:南瓜600克、白虾160克、蟹足肉160克辅料:盐2小匙、黑胡椒粉适量做法:1.虾子剥壳,挑去肠泥;蟹足肉冲净,沥干。2.南瓜削皮、去籽、蒸熟,移入果汁机,加1碗水打成泥状。3.将南瓜泥倒入煮锅内,再加3碗水以中火煮沸,加入虾子、蟹足肉,再煮沸一二成,加盐调味。4.撒上黑胡椒粉提味。素烧南瓜原料:花皮小南瓜1个,红甜椒少许。辅料:盐适量。做法:1.南瓜洗净,去瓤及子,切小块;红甜椒去蒂和子后,洗净,切与南瓜相仿的块。2.锅置火上,倒入适量油烧热,放入南瓜翻炒至八成熟,放入红甜椒块、盐,炒熟即可。  上一页 1 2 3 4专业治白癜风医院全国治白癜风最好医院白癜风怎么治疗
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